丹後 de YouTube 冬が旬の丹後の美味しい魚 似ギス
丹後ではよく知られる魚ですが、全国的には殆ど知られない魚に、ニギスがあります。
冬に底引き網で捕られる魚で、鮮度が落ちやすく扱いが難しいので地元で消費されるのが殆どなのが、広く知られない理由でもあります。
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